Reblochon de Savoie

Le reblochon est obtenu à partir d’une seconde traite peu abondante mais plus riche en crème, avec un taux de matière grâce supérieure et donc de meilleure qualité.
Sa croute est jaune orangée recouverte d’une fine mousse blanche qui témoigne d’un bon affinage en cave fraiche.
Il faudra entre 6 et 8 semaines dans cette cave pour que le reblochon obtienne son petit goût noisette.
Vous pourrez le conserver dans une pièce à température tempérée 2 heures avant sa consommation. Il se sert généralement un peu plus frais que la température ambiante (autour des 16 °C)

Le conseil d'Antho :

"A déguster sur une simple tranche de pain ou cuit au four sur un lit de pomme de terre façon tartiflette"